On Mange quoi ce soir avec Philippe sur 100% ? La véritable Carbonara d' Anders commercial 100%

La véritable recette de la Carbonara par Anders commercial 100%

- 400 gr de Spaghetti

- 200 gr de pecorino romano ou parmesan

- 4 jaunes d’œuf

- 1 œuf entier

- 1 c/s d’huile d’olive

- Sel

- Poivre

- 150 gr de joue de porc a défaut poitrine salée ou lardon

1- Dans une casserole mettre env. 4 l d’eau à bouillir. Une fois l’eau en ébullition, ajouter 30 g de sel (moins de 10 g par litre car les lardons ou poitrine et le pecorino sont déjà assez salés) et plongez-y les pâtes.

2- En même temps, dans un poêle, faites revenir les lardons ou poitrine avec un tout petit peu d’huile d’olive vierge extra.

3- Dans un bol, mélangez les œufs, le pecorino et le poivre jusqu’à l’obtention d’une crème bien onctueuse.

4- Une fois les pâtes cuites, versez les dans la poêle avec les lardons ou poitrine et un peu d’eau de cuisson.

5- Faites sauter le tout pendant quelques secondes puis éteignez le feu. Ajoutez les œufs et le pecorino et mélangez le tout.

6- Parsemez de pecorino et n’attendez pas à servir après avoir moulu encore un peu de poivre noir.