On Mange quoi ce soir avec Philippe sur 100% ?  Gâteau de Pommes de Terre de David Coordinateur des

Gâteau de Pommes de Terre au Jambon et Mozzarella Fondante

- 1,2 kg de pommes de terre

- 200 g de jambon blanc (en tranches fines)

- 250 g de mozzarella (râpée ou en tranches)

- 2 œufs

- 20 cl de crème fraîche épaisse

- 100 g de parmesan râpé

- 1 noix de beurre (pour le moule)

- Sel, poivre

1- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.

2- Faites-les cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez et laissez refroidir.

3- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche.

4- Ajoutez le parmesan râpé, une pincée de sel, de poivre, et la muscade. Mélangez bien.

5- Beurrez un moule à manqué.

6- Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre au fond.

7- Ajoutez une couche de jambon, puis une couche de mozzarella. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.

8- Versez le mélange œufs-crème sur le dessus, en veillant à bien répartir.

9- Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.