Sébastien Bras quitte Michelin : un chef catalan réagit.

On l’a appris ce mercredi matin, le chef Aveyronnais Sébastien Bras a demandé à ne plus figurer au Guide Michelin pour l'édition 2018.

Propriétaire du restaurant 3 étoiles Le Suquet à Laguiole, il a expliqué vouloir « donner un nouveau sens à sa vie »  mais sans la pression qu'occasionne la distinction.

Son collègue catalan Pascal Borell, chef étoilé du restaurant le Fanal à Banyuls sur Mer a réagit sur notre antenne. Selon le chef, il existe bien une pression  due aux exigences du Guide Michelin.

Toutefois, il l'assure, cette décision ne portera pas préjudice au restaurant de Sébastien Bras qui jouit déjà d'une très belle notoriété.