"Les Serres d'Alban" renaît de ses cendres

L'entreprise de charcuterie cuite les Serres d'Alban a inauguré le week-end sa nouvelle usine de production à l'entrée de la commune. C'est une entreprise familiale qui fait des patés, du melsat et autre boudins. Magalie Serres, co gérante avec son frère Nicolas, nous présente son outil de travail flambant neuf:

 

Pour rappel, en 2014 un incendie avait stoppé cette affaire familiale. Il a fallu se réorganiser pour ne pas disparaître: