La plus grande ferme de Bigorre ouvre ses portes

Jour J ce jeudi pour le plus grand salon des Hautes-Pyrénées. La 41e édition du Salon de l’agriculture se déroule au Parc des expositions. Plus de 63 000 visiteurs l’an dernier et autant sont attendus cette année. Au programme : le concours agricole, 320 exposants ont répondu à l'appel. 350 bovins et 150 ovins paradent jusqu'au 12 mars. Au menu du salon, l’éternelle gastronomie tient une place importante notamment avec le restaurant des jeunes Agriculteurs, La Côte à l'os. Une nouveauté cette année, le steak haché de brebis. Anthony Caze, éleveur ovin à Neuilh est au micro de Régis Bachelu. 

En revanche pas de volatile à l’horizon au Parc des Expositions durant ces quatre jours, épizootie de grippe aviaire oblige. Pourtant Gilles Saint-Martin, un producteur de canard et de foie gras à Arcizac- Adour, a réussi à faire du foie gras grâce une exploitation en autarcie.