La consécration pour la Villa PINEWOOD près de Mazamet qui obtient sa 1ière étoile au Guide Michelin

Deux Tarnais avec des étoiles plein les yeux!

C'est la  consécration pour la Villa PINEWOOD à Payrin-Augmontel.

L’établissement situé près de Mazamet vient d’obtenir sa première étoile au Guide Michelin !! L'annonce a été faite ce lundi matin à Strasbourg.

Anne et Thomas CABROL, les propriétaires, sont deux Tarnais qui n’étaient pas forcément destinés à la cuisine.

Elle est infirmière de formation et lui a étudié les sciences agronomiques  à  Dijon, mais tous les deux avaient une passion commune : l’œnologie.

En 2013, ils ont ouvert un bar à vins, avec table gastronomique, à Toulouse.

Un établissement élu trois années de suite « Meilleur bar à vins du monde » par le magazine World of Fine Wine.

En 2019, le duo a eu envie d’autre chose et a voulu pousser plus loin son approche des accords mets et vins.

Thomas Cabrol a souhaité cuisiner et tous les deux ont souhaité retrouver leurs racines tarnaises.

La Villa Pinewood a donc vu le jour en 2020 à Payrin, avec pour concept original: une  table  œno-gastronomique,  avec trois chambres d’hôtes.

Thomas CABROL que l’on connait bien sur 100%.