L'Aude à l'honneur dans le Gault et Millau 2017

Le prestigieux guide gastronomique sort ce matin et a donc consacré la gastronomie de l’Aude. Thomas Brieu (Brasserie À quatre Temps – Carcassonne) reçoit le titre de « sommelier de l’année ». Le chef du Grand Cap, à Leucate, Herwann Houssin est nommé « Grands de Demain »... Enfin, Gilles Goujon, chef de l’Auberge du Vieux Puit, à Fonjoucouse a obtenu la note de 19,5/20 et devient 5 toques au Gault et Millau, qui sort donc aujourd’hui dans les librairies.