Des traces de Listéria repérées

Contamination à la Listéria sur des produits de charcuterie vendus sur les marchés du Tarn et de la Haute-Garonne

Une analyse bactériologique de routine réalisée par le professionnel le 13/04/2022 sur du MELSAT fabriqué à la SICA DES PAYS DE L’AUTAN – 81470 MAURENS SCOPONT dans le Tarn a mis en évidence la présence de Listéria à un taux supérieur à la norme.

Les services en charge de la sécurité alimentaire de la DDETSPP du Tarn ont pu identifier l’ensemble des lots à risque. Les produits incriminés ont été fabriqués entre le 28/03/2022 et le 01/04/2022 et commercialisés sur les marchés du Tarn (81) et de la Haute-Garonne (31).

Les produits répondant aux caractéristiques suivantes ne doivent pas être consommés et doivent être jetés :

Fabricant : SICA DES PAYS DE L’AUTAN, agrément FR.81.162.002.CE

Marque commerciale et produits concernés :

• EARL ESTEVE : Boudin, Melsat, Porc confit, Rôti cuit et Pâté de tête (DLC : 12 et 13/04/2022) : commercialisés sur les marchés de Renneville (31), Bonrepos-Riquet (31), L’Oustalous à Toulouse (31) et Verfeil (31).

• LA DAME DE CLEDES : Saucisson à l’ail, Rôti cuit, Pâté de tête, Pâté de campagne, Pâté foie gras, Caillette, Boudin oignon, Boudin, Melsat et Pieds de porc (DLC entre le 09/04/22 et le 29/04/2022) commercialisés sur les marchés de Rabastens (81), Lisle sur Tarn (81) et Fontenilles (31).

• LA FERME REILHES : Cuisses confites, Gésiers confits, Fritons, Terrine foie gras, Pâté campagne, Graisse fondue, Rôti confit, Boudin, Melsat, Boudins oignon et Cuisses confites (DLC entre le 15/04 22 et le 30/05/2022) commercialisés sur les marchés de Lavaur (81) et Blagnac (31).

Les opérations de retrait/rappel des produits concernés sont en cours.

Le Préfet du Tarn recommande de ne pas consommer ces produits de les jeter ou de les retourner au producteur auprès desquels ils ont été achetés.