On Mange quoi ce soir avec Philippe sur 100% ? Croquettes de poireaux

Croquettes de poireaux

-         600 gr de poireaux

-         150 gr de farine

-         2 œufs

-         Du thym

-         Sel

-         Poivre

-         Lardon

1-    Découpez des poireaux en grosses rondelles puis plonger celles-ci dans de l’eau bouillante durant 5 mn

2-    Egoutter les, vous les sécher et vous les hachez

3-    Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la farine, le thym, les lardons que vous aurez bien fait cuire puis mélanger, saler, poivrer

4-    Travailler la pâte à l’aide d’une spatule et ajouter les poireaux hachés puis remuer

5-    Faites chauffer de l’huile dans le fond d’un wok (ou sauteuse) et à l’aide d’une cuillère à soupe, prélever de la pâte et plonger les croquettes dans l’huile

6-    Faire dorer chaque croquette avant de les égoutter sur du papier absorbant