On Mange quoi ce soir avec Philippe sur 100% ? Croquettes de poireaux
6 mars 2024
On Mange quoi ce soir avec Philippe sur 100% ? Croquettes de poireaux
On mange quoi ce soir sur 100% radio ?
Croquettes de poireaux
- 600 gr de poireaux
- 150 gr de farine
- 2 œufs
- Du thym
- Sel
- Poivre
- Lardon
1- Découpez des poireaux en grosses rondelles puis plonger celles-ci dans de l’eau bouillante durant 5 mn
2- Egoutter les, vous les sécher et vous les hachez
3- Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la farine, le thym, les lardons que vous aurez bien fait cuire puis mélanger, saler, poivrer
4- Travailler la pâte à l’aide d’une spatule et ajouter les poireaux hachés puis remuer
5- Faites chauffer de l’huile dans le fond d’un wok (ou sauteuse) et à l’aide d’une cuillère à soupe, prélever de la pâte et plonger les croquettes dans l’huile
6- Faire dorer chaque croquette avant de les égoutter sur du papier absorbant