On Mange quoi ce soir avec Philippe sur 100% ? Cannelloni aux asperges

Cannelloni aux asperges

- 2 bottes d’asperges vertes

- 300 gr de mozzarella

- Sauce tomate

- Basilic

- 50 gr parmesan

- Sel poivre

1- Préchauffez votre four sur th.7 (210°C). Beurrez ou huilez légèrement un plat à gratin.

2- Équeutez les asperges et rincez-les sous l’eau du robinet. Plongez-les ensuite dans un grand volume d’eau bouillante salée et faites-les précuire pendant 8 min. Sortez-les de l’eau avec une écumoire et égouttez-les.

3- Parsemez le fond du plat avec quelques morceaux de mozzarella.

4- Préparez les cannellonis en déposant une feuille de lasagne (passé a l’eau chaude avant) sur une planche à découper. Garnissez-la avec des asperges et de la mozzarella. Salez et poivrez la garniture. Ajoutez une cuillerée à café de sauce tomate et un peu de basilic ciselé.

5- Enroulez la pâte pour former un tube et déposez-le dans le plat à gratin. Continuez ainsi et façonnez tous les cannellonis.

6- Recouvrez avec la mozzarella restante. Salez et poivrez puis versez tout le reste de la sauce tomate sur le plat. Veillez à ce que la sauce nappe toutes les pâtes et coule de part et d’autre à l’intérieur du plat.

7- Enfournez pour 20 min environ en baissant le four sur th.7 (200°C), jusqu'à ce que le gratin soit doré. Servez chaud en saupoudrant du parmesan râpé sur le dessus.