Macaroni, Star Audoise au salon de l'agriculture à Paris

Le salon de l’agriculture, ça commence ce samedi 22 Février à Paris.

Parmi les stars de cette édition: Macaroni, un bœuf Label Rouge de l’élevage de Nicolas Lassalle basé à Labastide Esparbairenque, dans la montagne noire.

Nicolas Lassalle, président de la fédération bovine de l'Aude, va présenter sur le salon la race Gasconne, fleuron de l'agriculture audoise. C'est un habitué, puisque cela fait 20 ans qu'il participe à ce grand rendez-vous Parisien.

Il est aussi l'un des plus fervents défenseurs des productions locales.

Cette fois, il participera avec Macaroni, 4 ans,  à un concours ce lundi face à quatre autres bêtes venues de l’Ariège:

 

 

Macaroni est parti ce jeudi direction Paris depuis Pamiers en Ariège.

Nicolas Lassale devait le rejoindre ce vendredi.

Et pour la petite histoire, en 2011, l'éleveur Audois avait été encorné par l'un de ses taureaux, dans l'abdomen et avait été opéré à Toulouse.