La consécration pour la Villa PINEWOOD près de Mazamet qui obtient sa 1ière étoile au Guide Michelin
Une étoile décernée ce lundi 6 mars 2023, pour cet établissement situé à Payrin-Augmontel
6 mars 2023 à 11h26 par Cécile Gabaude
Deux Tarnais avec des étoiles plein les yeux!
C'est la consécration pour la Villa PINEWOOD à Payrin-Augmontel.
L’établissement situé près de Mazamet vient d’obtenir sa première étoile au Guide Michelin !! L'annonce a été faite ce lundi matin à Strasbourg.
Anne et Thomas CABROL, les propriétaires, sont deux Tarnais qui n’étaient pas forcément destinés à la cuisine.
Elle est infirmière de formation et lui a étudié les sciences agronomiques à Dijon, mais tous les deux avaient une passion commune : l’œnologie.
En 2013, ils ont ouvert un bar à vins, avec table gastronomique, à Toulouse.
Un établissement élu trois années de suite « Meilleur bar à vins du monde » par le magazine World of Fine Wine.
En 2019, le duo a eu envie d’autre chose et a voulu pousser plus loin son approche des accords mets et vins.
Thomas Cabrol a souhaité cuisiner et tous les deux ont souhaité retrouver leurs racines tarnaises.
La Villa Pinewood a donc vu le jour en 2020 à Payrin, avec pour concept original: une table œno-gastronomique, avec trois chambres d’hôtes.
Thomas CABROL que l’on connait bien sur 100%.