Un(e) Chef de partie h/f

Tarn et Garonne | Montauban
Hôtellerie - Restauration / Tourisme / Animation
Nous recherchons, pour l’établissement AU BUREAU de Montauban, composé d’une équipe de 23 personnes et servant en moyenne 350 couverts : Un(e) Chef de partie h/f

Le Pub-Brasserie "Au Bureau" à Montauban est un véritables lieux de vie, inspirés des pubs anglo-saxons traditionnels. La carte, simple et généreuse, est axée sur les spécialités du pub et les burgers.
Au Bureau allie tradition anglaise et modernité, en faisant évoluer son ambiance et son offre tout au long de la journée : retransmissions sportives, happy hours ou encore soirées à thème animent quotidiennement le lieu.

Nous recherchons, pour l’établissement AU BUREAU de Montauban, composé d’une équipe de 23 personnes et servant en moyenne 350 couverts :

Un(e) Chef de partie h/f

Missions

-S’assurer de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation, …)
-Participer à la réception des matières premières
-Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandes
-Respecter les normes HACCP (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)
-savoir manager 3 personnes

Profil

-Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité
-Bon gestionnaire
-Maîtrise des normes HACCP
-Expérience réussie sur un poste similaire, idéalement acquise en restauration à thème
ou
-commis avec 4 années d'expérience acquise en restauration à thème qui à envie d'évoluer

Conditions

CDI 
Temps plein /Horaires en coupures / Horaires Continues
Poste à pourvoir immédiatement 

 


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