Montans: de l'histoire dans les biscuits

Montans: de l'histoire dans les biscuits
Tarn
Par Laurent Batigne

Deux tarnaises ont créé Les Mirliflores, biscuiterie artisanale.


Traverser l'histoire en croquant dans un biscuit. C'est ce que vous propose "Les Mirliflores", une biscuiterie traditionnelle créée par deux jeunes femmes passionnées d'histoire et de pâtisserie, Elisa et Gwenaëlle.

Retour dans le passé

La biscuiterie est basée à Montans, dans une ancienne ferme et propose des recettes de quatre époque différentes: le moyen âge, la Renaissance ou la guerre 14-18.

Gwenaëlle Carrere ​nous présente le concept:

 

 

5 000 boites ont été écoulées en trois mois. Les deux tarnaises ont déjà des projets de développement que nous présente Elisa Faget:

 

La biscuiterie "Les Mirliflores" propose de découvrir les goûts et les saveurs d'un biscuit traditionnel et chaque boite est accompagnée d'un livret avec des anecdotes et l'histoire du produit que vous dégustez. 

Fabrication à la main

Les biscuits sont fabriqués à la main dans le respect des recettes historiques et les matières premières sont locales, Elisa Faget:

 


Et vous pourrez déguster par exemple des biscuits sablés à la violette ou des biscuits à la noisette.


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