Les Grands Buffets de Narbonne ne déménageront pas avant plusieurs années

Le divorce est acté entre les Grands Buffets et la ville de Narbonne. La semaine dernière, Louis Privat, le gérant de ce restaurant à volonté à succès, a confirmé sa volonté de quitter la sous-préfecture audoise où il était installé depuis la fin des années 80.

Le restaurateur exprimait depuis longtemps son ras-le-bol sur la vétusté des locaux, dans l'Espace de Liberté, et surtout, l'inaction de l'agglomération du Grand Narbonne pour remédier à la situation. Il reproche par exemple à Didier Mouly, président du Grand Narbonne, de ne pas entretenir les installations qui entourent le restaurant. Louis Privat attend notamment la remise en état de l'ascenseur pour personne à mobilité réduite, la réparation de la climatisation, la sécurisation du parking... Il dénonce aussi un climat "hostile". 

 Louis Privat a convié la presse, pour expliquer sa décision ce mardi 9 août.

Perpignan ? Carcassonne? Castelnaudary ?

Mais la question que tout le monde se pose, depuis cette annonce fracassante : Quitter Narbonne, mais pour s'installer où ? De nombreuses villes du secteur se sont portées candidates pour accueillir le prestigieux établissement. Perpignan a été l'une des premières à se manifester, suivie par Carcassonne, Castelnaudary, Béziers, Montpellier ou Sète. 

Mais il va falloir encore de la patience : Louis Privat n'a pas encore tranché. Mais les démarches prennent du temps. Un cahier des charges strict est à respecter, du point de vue financier. Avant de faire son choix, le restaurateur veut prendre en compte plusieurs facteurs : notamment la présence de crèches, d'établissements scolaires, de logements sociaux, pour permettre à ses salariés de continuer l'aventure Grands Buffets

Le déménagement va prendre du temps. Louis Privat table sur une période de 4 ou 5 ans, pour finaliser le projet.