Abattoir de Montauban : la mairie s'exprime

Abattoir de Montauban : la mairie s'exprime
Tarn et Garonne
Par Brice Vidal

L'établissement est en redressement. 


Une semaine après l'annonce de la mise en redressement judiciaire de l'abattoir de Montauban : la mairie, gestionnaire de l'équipement, fait le point. La municipalité constate que les dispositifs mis en place depuis le mois de mai dernier commencent à payer. Menacé, l’abattoir de Montauban est en redressement judiciaire. Il reste l’un des derniers abattoirs publics de cette ampleur en région Occitanie. Il compte environ 80 employés permanents sur son site dont 27 salariés de la SEAM (Société d’Exploitation Abattoirs Montauban). Face à un constat de déficit récurrent, la ville de Montauban a lancé un audit de fonctionnement réalisé par un cabinet spécialisé dans le commerce de viandes et les abattoirs. Un audit réalisé pour assainir la situation de l’abattoir de Montauban. Construit en collaboration avec les services vétérinaires, il a fait émerger -précise la ville - des problématiques de process et d’organisation du travail. Toutefois, ces résultats ont également démontré la capacité de l’établissement public à être viable après assainissement de ses finances et de son fonctionnement interne. Une réorganisation a été engagée suite au départ du directeur. Marie Claude Berly, adjoint au maire de Montauban et directrice générale de l'abattoir ​au micro de Laurent Batigne. 


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