cuisinier/cuisinière collectivité

Tarn Sud | Puylaurens
Hôtellerie - Restauration / Tourisme / Animation
Au sein d'un EHPAD accueillant jusqu'à 69 résidents vous aurez pour mission:

Participer à l’entretien des matériels et des locaux de la cuisine selon la réglementation HACCP en vigueur. Réaliser la réception et le rangement des commandes. Assister le(la) chef de cuisine dans son travail et le suppléé en cas d’absence. Assurer la fabrication des plats chauds et froids en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l’équipe médicale et soignante. Respecter les conditions de fabrication (fiches techniques, températures et refroidissement) Participer à l’élaboration et à la réalisation des repas à thème et autres événements organisés par l’établissement. Assurer le service de plonge manuelle (batterie de cuisine) CAP exigé + expérience 35H/semaine du lundi au dimanche ( travail un week end /3)


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