CHEF DE LIGNE

Aude | CARCASSONNE
Installation / Maintenance
SCOP LA FABRIQUE DU SUD - GLACES LA BELLE AUDE à Carcassonne recherche un Conducteur de ligne Agroalimentaire poste en CDI à pourvoir immédiatement

Le Chef de Ligne : Conduit toutes les installations et maîtrise les compétences nécessaires en nettoyage / sanitation et préparation de recettes

 

Missions :

 

-          Organise le travail des personnes de la ligne de fabrication

-          Participe au bon fonctionnement du parc technique dans un triple souci – qualité – productivité- perte

-          A un devoir d’alerte en cas de problème (technique, qualité, personnel)

-          Respecte et fait respecter les règles d’hygiène, de sécurité et les principes de management qualité

-          Respecte et fait respecter les règles qui garantissent la réglementation et la sécurité alimentaire

-          Contrôle les paramètres et le suivi.

-          Assure les actions correctives

-          Réalise une ou plusieurs étapes de la fabrication ou préparation de produits laitiers, en utilisant les matériels dédiés, spécifiques au processus de fabrication

-          -Exécute des gestes professionnels spécialisés, à partir d'une matière première, le lait.

-          Effectue la maintenance 1er niveau

-          Gère le process et le nettoyage

-          Rédige les documents administratifs et qualité relatifs au suivi de la gestion de production

-          Assure les auto-contrôles sur son poste, voire la surveillance des points critiques dans le cadre de l’HACCP

-          Propose des améliorations de la productivité, de la qualité réalistes et pertinentes

-          Changement de format

-          Anticipe les fabrications suivantes

-          Suivi des indicateurs

-          Développe les compétences de ses collaborateurs

-          Accueille et intègre les nouveaux embauchés

-          Peut être amené à accueillir ou former un nouvel embauché sur le poste.

 

Connaissances nécessaires :

 

      Sens de l'organisation

     Rigoureux et méthodique

     Vigilant et attentif

     Sens de l’initiative et des responsabilités

     Capable de réagir rapidement

     Esprit de synthèse, d'analyse

     Capacité à manager

     Capacités relationnelles

     Capable de travailler en équipe

     Capacité d’adaptation aux évolutions

     Proposer des améliorations


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