TOURTE AUX BLETTES sucrée

TOURTE AUX BLETTES sucrée

TOURTE AUX BLETTES sucrée

Ingrédients pour 4 personnes

1 botte de blettes

1 pomme Reinette

1 cuillère de pignons torréfiés

1 cuillère de raisins secs trempés dans un peu de Rhum

¼ l crème liquide,

3 œufs,

sucre 100 G

pâtes sucrée

500 G de farine,

150 g de beurre

150 G de sucre

2 œufs,

Sel

PRÉPARATION

Séparer le vert du blanc des blettes, Les émincer  et faire blanchir. Rafraîchir et égoutter, bien presser.

Éplucher la pomme et la couper en dés.

Dans un grand bol, mélanger les verts de blettes, les pommes,, les raisins,

et les pignons.

Fouetter les œufs avec la crème et le sucre,

Pâte : Mélanger les ingrédients et l’étaler. Mettre dans un moule bords hauts.
Garnir du mélange de blettes et verser le mélange œuf, crème..

recouvrir d’un disque de pâte, bien souder les bords.

Cuisson

préchauffer le four à Thermostat 7

cuire 30 mn, la pâte doit être dorée.

sonder l’intérieur pour vérifier la cuisson.

service

Saupoudrer d’un peu de sucre glace au moment de servir.

Bon appétit.

Date : janvier 2016

Claude TAFFARELLO

Auberge du Poids Public,

St Félix Lauragais 31540