Recettes rapidos !  salade « Cesar & OMELETTE PLATE AUX HERBES ET CHORIZO

Recettes rapidos ! salade « Cesar & OMELETTE PLATE AUX HERBES ET CHORIZO

Recettes rapidos !

  1. salade « Cesar »

    Pour 4 personnes

    1 salade romaine bien lavée et essorée

    4 œufs cuits mollet -6 mn à l’eau bouillante-

    les écaler

    1 blanc de volaille étuvé taillé en escalope fine

    filets d’anchois hachés

    parmesan en petits copeaux

    jus de citron

    sauce soja

    sauce mayonnaise

    dans un saladier :

    y réunir tous les ingrédients  et  la sauce puis en dernier parsemer de

    copeaux de parmesan et  des croûtons.

    salade crée par un Italien Outre Atlantique aux USA. César Cardini.

    2 .OMELETTE PLATE AUX HERBES ET CHORIZO

    pour 4 personnes,

    8 œufs battus et ajouter des herbes tendres ciselées

    (basilic, cerfeuil, persil et estragon frais)

    Dans une poêle, faire rissoler le chorizo coupés en dés,  verser les œufs et cuire à feu moyen, remuer avec une spatule et au moment ou l’omelette prend, poser une assiette et retourner l’omelete pour la cuire de l’autre côté.

    (ou utiliser une assiette « retourn’omelette...frères NOT, Mas stes Puelles)

    Peut se manger froide lors d’un pique-nique,

    ou chaude accompagnée d’une bonne salade croquante.

    _____________________________________________

    bon appétit

    été 2016 Claude TAFFARELLO    AUBERGE DU POIDS PUBLIC   ST FELIX LAURAGAIS