Gratin de fraises meringué

Gratin de fraises meringué

Gratin de fraises meringué

Pour 4 personnes,

500 g de fraises, et 50 g de sucre glace

100 G de sucre glace

4 blancs d’œufs

Biscuit 4 quarts

Préparation

Couper les fraises une fois lavées, en gros cubes. Les mélanger dans un saladier avec le sucre glace.

Couper le biscuit en quatre grands cubes

Dans un plat à gratin, répartir les dés de biscuits, les fraises

Monter les blancs en neige, sucrer peu à peu pour obtenir une meringue

Avec une poche à douille, répartir la meringue au-dessus des fraises en petits tas.

Préchauffer le four à 150° et enfourner au dernier moment environ 10mn,

Servir tiède avec une boule de sorbet ou de glace.

Bon appétit

avril 2016