CLAFOUTIS DE PÊCHE DE VIGNE

CLAFOUTIS DE PÊCHE DE VIGNE

CLAFOUTIS DE PÊCHE DE VIGNE

Ingrédients pour 6  personnes

pour l'appareil 1

100 G de farine 30 g de poudre d’amandes 100 G de sucre 6 œufs ½ l de lait entier

Sauce : appareil 2

100 g de sauce caramel 15 cl de crème liquide 50 g de beurre. 6 pêches de vigne bien mûres.

Préparation.

Appareil  1.Mélanger tous les ingrédients.

Appareil 2

Dans une casserole à sec, chauffer le sucre jusqu’à ce qu’il ait une belle coloration blonde. Hors du feu, verser la crème et le  beurre. Remuer avec un fouet.

 Cuisson

Beurrer un moule, fariner un peu.

Tailler les pêches en quartiers et retirer les noyaux.

Les ranger dans le moule et verser l’appareil 1.

Cuire dans un four préchauffé à 160° environ 30 Mn et laisser refroidir.

SERVICE

Servir avec la sauce caramel à part.

Bon appétit.

Date : 12.09.15

Claude TAFFARELLO

Auberge du Poids Public,

St Félix Lauragais 31540