CHRISTIAN CONSTANT LE COUP DE COEUR D'ANNE ALASSANE !

CHRISTIAN CONSTANT LE COUP DE COEUR D'ANNE ALASSANE !

Il obtient son premier poste comme chef cuisinier au Crillon, à Paris, en 1988, avant de travailler également au Ritz. Il ouvre son premier restaurant, Le Violon d’Ingres - une étoile au Michelin - en 1996. Aujourd’hui, il est à la tête de six restaurants.

Il possède quatre restaurants à Paris avec chacun leur style et leur chef : Le Violon d'Ingres, Le Café Constant, et Les Cocottes de Christian Constant, un restaurant offrant des recettes traditionnelles cuites dans des cocottes en fonte.

Il est aussi le propriétaire, depuis le 8 juin 2011, de la brasserie Le Bibent située à Toulouse et, depuis novembre 2014, du Bistrot Constant à Montech.